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王剛

2015年09月17日  14:58:10來源:

王剛,眉州東坡集團董事長,祖籍四川眉山。現任北京烹飪協會副會長,北京四川企業商會會長,北京眉山企業商會會長,四川省眉山市工商聯副主席,四川省眉山市人大常委會委員,四川省眉山市東坡美食協會會長,四川省飯店與餐飲娛樂行業協會副會長,全國品牌價值及價值測算標準化技術委員會委員等職。1996年在京創立首家眉州東坡酒樓,現公司旗下擁有“眉州東坡酒樓”、“王家渡火鍋”、“眉州小吃”、“眉州私家廚房”、“小渡火鍋”、“王家渡食品有限公司”六大業態、近百家直營店。

一個懷揣為全世界人民做飯夢想的廚師

16歲便只身北上打拼,從洗碗擇菜的學徒到技藝卓群的大廚,從第一家不足500平米的門店,到如今擁有近百家直營店,涵蓋“眉州東坡酒樓”、“王家渡火鍋”、“眉州小吃”、“眉州私家廚房”、“小渡火鍋”、“王家渡食品有限公司”六大業態的大型連鎖餐飲集團。如今已事業有成的王剛在工作生活中并未有絲毫懈怠和貪圖安逸的情緒,從一個成功到另一個成功,他的創業激情不減當年。問他是什么讓他保持著這股勁頭?他說,是夢想,為全世界人民做飯的夢想。“眉州東坡做好飯,中國味,為天下。”這是他的企業始終堅持的理念,也是曾經作為一名廚師的他矢志不渝的最高追求。

一個東坡文化的傳承者

自創業始,王剛便以傳承和弘揚東坡飲食文化為己任,將東坡文化融入企業經營管理的方方面面。不僅如此,他還在湖北省黃岡市人民政府的牽頭和大力支持下,以美食為媒,致力于打造東坡文化產業,2011年投資2個億開發“東坡外灘”項目。2012年2月,王剛參加眉山市政協二屆六次會議時,提議成立眉山市東坡美食協會,以美食打造城市新名片。經過眉山市商務局、工商聯等各方近半年的不懈努力,終于由眉山市民政局批準成立,王剛眾望所歸,榮膺協會會長。2013年5月,繼東坡外灘之后又一東坡美食文化傳承載體王家渡火鍋湖北黃岡店正式開業,以美食為媒將眉山與黃岡兩座具有濃厚東皮文化的城市緊緊相連。

一個奧運精神的弘揚者

2008年,眉州東坡經過重重篩選有幸成為 “第29屆奧林匹克運動會組織委員會奧運村(殘奧村)運行團隊餐飲服務商”。在王剛的帶領下,供餐團隊通過了奧組委一次次近乎苛刻的食品安全現場檢查,做到了無一例食品安全事故,無一例操作安全事故,無一例顧客投訴事件,圓滿完成了供餐任務,獲得了由北京市委市政府,北京奧組委頒發的先進個人金質獎章,以及由第29屆奧運會運動員村北京市衛生局公共衛生保障團隊、北京市衛生監督所授予的 “中國味道、奧運標準”光榮稱號。為了弘揚美食奧運精神,王剛決定在奧運村供餐原址建立奧運主題餐廳,并在眉州東坡十五周年慶典之際隆重開業。

一個中華美食的傳播者

博大精深中華美食文化對王剛有一種天然的吸引力,一方面他源源不斷地從中汲取養分,另一方面他一直孜孜不倦地通過各種途徑來傳播它。王剛始終堅信:美食無國界。他希望通過參與國際性的行業賽事、展會等,加強與世界同行的交流與切磋,用中華美食的魅力征服世界。

在2012年6月舉辦的“首屆北京奧林匹克公園國際美食大賽暨第六屆東方美食烹飪藝術家國際大賽”上,眉州東坡廚師代表團與來自六大洲32個國家、中國22個菜系領軍企業的200名頂尖廚藝高手同臺競技,一路過關斬將獲得大賽最高獎項——伊尹金像獎。2012年9月,布魯塞爾美食節盛大舉辦。受比利時布魯塞爾首都大區大臣讓-呂克·旺哈斯之邀,東方美食推薦眉州東坡代表北京隊參加。眉州東坡與世界30多個國家的烹飪藝術家為美食節奉上一場饕餮盛宴,中華美食在異國土地上展示出無與倫比的魅力。

為了真正實現“為全世界人民做飯”的偉大理想,用美食傳播友誼,傳播中國文化,讓中華美食在世界各地落地生根。王剛決定走出國門,走向世界。2012年6月,在美國洛杉磯注冊成立“美國眉州東坡集團有限公司”,主要經營:飯店管理、餐飲服務、食品加工及銷售。2012年12月,眉州東坡與美國westfield公司舉行戰略合作啟動儀式,開啟中餐國際化的大門。

2015年泰王國瑪哈?扎克里?詩琳通公主殿下60壽宴,泰國王室親點眉州東坡集團,作為本次壽宴唯一的餐飲服務商,王剛為此次跨國壽宴項目總領隊。

一個飲水思源、不忘家鄉的眉山人

在京闖蕩多年,王剛一直想方設法為家鄉的經濟建設出力。為加快眉山食品業發展,王剛投資億元在家鄉創立王家渡食品有限公司。為團結在京眉山籍創業人士,王剛與50余家眉山在北京的企業共同發起成立了北京眉山企業商會,并擔任會長。商會的成立將充分發揮橋梁和紐帶作用,更好地宣傳眉山、服務眉山。2011年9月,王剛代表北京眉山企業商會為眉山市“同心工程”愛心支教行動捐款30萬元,以實際行動回報家鄉、支援家鄉教育事業。

一個主動承擔社會責任的企業家

一個成功的企業家除了善于從社會獲取利潤、創造財富,更應該懂得承擔社會責任、回報社會。2003年抗擊非典時,王剛“堅持不把一個員工推向社會”;512汶川地震時率百名廚師赴災區為災民做飯;青海玉樹地震 、西南五省大旱組織捐款捐物、雅安地震眉州廚師團第一時間趕赴災區……大災面前必有大愛,每次災難降臨,他都身先士卒,在他力所能及的范圍發揮著自己的光和熱。2013年1月,他組織眉州東坡愛心志愿團隊與北京成龍慈善基金會赴河北宣化王家灣為困難村民送溫暖并捐贈物資10萬元。

作為餐飲企業的老板,他一直以來都重視結合自身餐飲業屬性,關注農田動態,關注三農發展、拉動農村經濟,迄今已連續四年關注三農,先后開展了一系列“愛心菜”售賣活動。如:2008年12月,四川災民千里來京賣榨菜(青菜)遇冷,眉州東坡第一時間將近十噸的榨菜全部購下,并連夜研發新菜進行愛心售賣;2010年12月,北京大興菜農蘿卜滯銷,眼看就要凍壞,眉州東坡將15噸蘿卜全部購下,推出時令愛心菜,解決菜農難題;2011年4月,各地卷心菜積壓田頭,眉州東坡響應商務部緊急下發的通知,推介卷心菜,緩解蔬菜賣難問題;2011年7月,眉州東坡在各店推廣“愛心蘑菇”,力所能及支援政府“扶貧幫困”項目。2012年11月,延慶暴雪導致當地彩椒滯銷,眉州東坡立即組織采購團隊冒著風雪前往購下近萬斤彩椒,并連夜研發、推出數道愛心菜品,與廣大顧客一起傳遞愛心。

2013年4月20日,雅安地震牽動億萬人心,作為在京川籍企業,面對家鄉突發災情,集團董事長王剛第一時間組織抗震廚師團奔赴災區一線,為雅安人民做飯。19天,每日每餐免費供應5000份愛心飯菜,用實際行動解決災區人民最緊急的吃飯問題。受地震影響,雅安多地農產品滯銷。眉州東坡抗震廚師團得知消息后第一時間驅車前往農戶家考察,并收購枇杷和小黃姜,解農戶燃眉之急。

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